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Yves Clermont, Michael Lalli, Zsuzsanna Bencsath-Makkai
ATLAS D'HISTOLOGIE EN MICROSCOPIE OPTIQUE
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11. Cavité Orale
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La cavité buccale est le vestibule à l’entrée du tube digestif organisé pour saisir les aliments et permettre leur déglutition et même initier leur digestion. Ce compartiment inclut les lèvres, la langue avec des bourgeons gustatifs, de nombreuses glandes salivaires qui maintiennent les muqueuses humides et souples. La salive sécrétée par ces glandes facilitent la mastication et la déglutition. La cavité buccale inclut deux rangées de dents, des organes minéralisés, solidement insérés et attachés aux os des maxillaires. Les dents, organes de la mastication, contribuent avec les mouvements de la langue à la déglutition des aliments. Les dents, produites en deux vagues au cours de la croissance chez l’homme, sont le produit de la différentiation complexe de cellules épithéliales d’origine ectodermique et des cellules conjonctives de nature mésodermique. Le présent chapitre présentera donc la structure histologique des diverses structures de la cavité buccale en donnant une attention particulière à la formation des dents.

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