L’acinus est représenté en trois dimensions pour montrer les cellules myoépithéliales à sa surface (en haut à gauche) et en coupe transversale (en haut à droite). Une cellule sécrétrice épithéliale et la cellule myoépithéliale sous-jacente sont représentées plus bas tels qu’on les voit au microscope électronique.

Ce dernier dessin montre la formation des deux substances principales du lait, i.e. les gouttelettes lipidiques (à gauche) et les particules de caséine (à droite). Les gouttelettes de lipides se forment directement dans le cytoplasme sans être recouvertes d’une membrane puis elles sont libérées dans la lumière de l’acinus entourées d’une portion de la membrane cytoplasmique apicale de la cellule. Les particules de caséine apparaissent dans les citernes de l’appareil de Golgi puis incorporées sous forme de micelles dans des granules de sécrétion. Ces granules de secrétion migrent alors vers la membrane cytoplasmique apicale de la cellule avec laquelle ils se fusionnent et libèrent dans la lumière de l’acinus par exocytose les micelles de caséine qu’ils contiennent. D’autres protéines (e.g., la lactalbumine) ou des sucres (e.g., le lactose) inclus dans les granules de sécrétion sont également exocytés dans la lumière de l'acinus.